Come favorire il senso di sazietà: L’effetto palloncino!

Esistono alcuni componenti completamente naturali che , grazie alle loro proprietà, sono in grado di assorbire i liquidi ed aumentare così il loro volume; una volta ingeriti formano un idrogel soffice e voluminoso che riempie parzialmente lo stomaco, occupa spazio, e facilita così il conseguimento del senso di sazietà in modo reversibile (effetto palloncino). Tali fibre e la gomma sono anche in grado di limitare l’assorbimento di grassi e carboidrati e conseguentemente di ridurre l’apporto calorico. Queste componenti, in commercio generalmente sotto forma di capsule o tavolette, trovano applicazione nell’ambito di diete ipocaloriche globalmente finalizzate al controllo/riduzione del peso corporeo.

Glucomannano: è una fibra solubile di origine naturale (estratta dal tubero di Konjack) non assimilabile e di apporto calorico praticamente nullo. Ha la capacità di assorbire i liquidi e rigonfiarsi fino a 60/100 volte. Riduce inoltre l’assorbimento dei grassi e del colesterolo.
Farina di Guar: è una fibra solubile ricca di polisaccaridi, di derivazione vegetale , che ha la proprietà di assorbire i liquidi e rigonfiarsi. Inoltre riduce l’assimilazione di glucidi e lipidi a livello intestinale.
Fibra di Acacia: è una fibra solubile capace di assorbire acqua. E’ una fibra viscosa in grado di inglobare i nutrienti e di ridurre la degradazione da parte degli enzimi digestivi a livello dell’intestino tenue. Stimola la crescita della popolazione batterica del genere Bifidus
Nopal: è una fibra estratta da un cactus del genere Opuntia in grado di intrappolare le molecole di grasso ed inibire l’assorbimento. Inibisce anche l’assorbimento degli zuccheri.

Tali fibre vanno assunte con abbondante acqua almeno mezz’ora prima dei pasti. L’acqua gli consente di aumentare di volume e pertanto di occupare spazio all’interno dello stomaco e far diminuire meccanicamente il senso di fame.

Dott.ssa Maria Pia Cucino